納與減肥：驚人關係|納與鉀：平衡的重要性 

鈉是什麼？

鈉與健康：不可或缺，也要適當攝取

鈉，一個我們經常在日常生活聽到的字詞，它與我們的健康息息相關，卻也容易被誤解，本文將帶您深入瞭解鈉的真相。

鈉的作用

• 維持體液平衡： 鈉是細胞外液的主要陽離子，維持細胞內外水分平衡和滲透壓。
• 調節血壓：鈉與血壓密切相關，高鈉會導致血壓升高，增加心血管疾病風險。
• 神經傳導：鈉是神經信號傳導的必要元素，維持神經系統的正常運轉。
• 肌肉收縮：鈉是肌肉收縮所必需的離子，影響肌肉力量和協調性。

鈉的攝取與健康

鈉的每日建議攝取量為2000mg，過量攝取會導致血壓升高、水腫等健康問題，而不足會導致疲勞、頭痛等症狀。

高鈉食物:

• 加工食品: 臘肉、火腿、香腸等
• 醃製食品: 鹹菜、泡菜等
• 零食: 薯片、爆米花等

低鈉食物:

• 新鮮水果蔬菜
• 未加工的穀物
• 豆製品

如何控制鈉攝取

1. 少吃加工食品和醃製食品。
2. 選擇新鮮食材進行烹飪。
3. 閲讀食品標籤，關注鈉含量。
4. 使用天然香料代替食鹽。
5. 定期進行運動，幫助排出多餘鈉。

關於鈉的常見迷思

迷思1: 鹽 = 鈉
真相: 鹽的主要成分是氯化鈉，其中只有40% 是鈉。

迷思2: 高鈉一定鹹
真相: 有些食物含高鈉但味道不鹹，如麪包和餅乾。

迷思3: 鈉對身體有害
真相: 鈉是人體必需的營養元素，但過量攝取才會有害。

總結

鈉是一種重要的營養元素，適量攝取對人體健康至關重要。 通過瞭解鈉的作用、如何控制攝取以及常見的迷思，我們可以更加科學合理地攝取鈉，維護身體健康。

如何選擇低納食品？超市採購指南助你輕鬆減納

想輕鬆減鈉，但超市貨架上的食品琳瑯滿目，不知如何選擇？別擔心，以下超市採購指南，助你輕鬆挑選低鈉食品！

選購低鈉食品的 4 大原則

1. 查看營養標籤的鈉含量： 產品包裝上，營養標籤中會列出鈉含量，一般建議選擇納含量低於 100 毫克/100 克或毫升的食品。
2. 優先選擇新鮮天然食材： 新鮮蔬果、肉類、蛋類等天然食材一般鈉含量較低，無需過多加工，且富含多種營養素。
3. 謹慎選擇加工食品： 加工食品通常會添加鹽、醬油等調味料，導致鈉含量較高。建議優先選擇原味或淡味食品，並儘量少吃醃製食品、罐裝食品、快餐等。
4. 學會看配料表： 配料表中的鈉鹽成分會以不同的形式出現，例如食鹽、氯化鈉、醬油、味精等。留意這些成分的數量，並選擇鈉含量較低的產品。

超市採購低鈉食品 指南

實用小貼士

• 多利用超市提供的營養成分表，方便比較不同產品的鈉含量。
• 購買預包裝食品時，選擇小包裝，可以控制鈉的攝入量。
• 學習一些低鈉烹飪技巧，例如用香料代替鹽，減少醬油的使用等。
• 嘗試用新鮮的香草、香料和檸檬汁來添加風味，增加菜餚的鮮味。

參考資料

納與水分平衡有什麼關係？探討納在體內的調節作用

鈉是人體內的重要電解質，與水分平衡有著密切的關係。它會影響體內水份分佈，進而影響血容量、血壓等。以下將探討鈉在體內的調節作用：

鈉與水分平衡的關係

鈉是細胞外液的主要電解質，約佔細胞外液陽離子的 90%。當體內鈉含量升高時，會引起水分從細胞內移動到細胞外，導致細胞外液容量增加，進而提高血壓。反之，當鈉含量降低時，水分會從細胞外移動到細胞內，導致細胞外液容量減少，進而降低血壓。

鈉的調節機制

人體會透過各種機制來調節鈉的濃度，包括：

鈉的過高與過低

當體內鈉含量過高或過低時，都會對人體健康造成影響：

• 高鈉血癥： 高鈉血癥會引起細胞脱水、神經系統受損等症狀，嚴重時可能危及生命。
• 低鈉血癥： 低鈉血癥會引起細胞腫脹、噁心嘔吐等症狀，嚴重時可能造成腦水腫、昏迷等。

因此，維持體內鈉的平衡非常重要。健康的成年人每天鈉的建議攝取量為 2.3 克，但實際需求會因個人體質、活動量、健康狀況等因素而有所不同。

需要注意的地方

• 過量攝取鈉可能會增加高血壓的風險，建議選擇低鈉飲食，多攝取天然的食物。
• 某些疾病，例如腎臟疾病、心臟病等，需要限制鈉的攝取，應遵照醫生的指示調整飲食。
• 運動後或大量出汗時，可能會流失鈉，需要適當補充水分和電解質。

希望以上資料能幫助您瞭解鈉與水分平衡的關係，以及鈉在體內的調節作用。

納是什麼？

納，我們常聽到的鈉的另一個寫法，是人體必需的礦物質之一，在維持身體健康方面扮演著重要角色。想知道納是什麼？讓我們深入瞭解這個重要的營養素。

納的作用

納主要存在於體液中，包括血液和細胞外液，約佔人體總體重的 0.15%。它在人體中扮演著許多重要的功能：

鈉的攝取量

鈉每日建議攝取量為 2,300 毫克，但根據年齡、性別和身體狀況可能有所不同。一般而言，健康成人每天的鈉攝取量應低於 2,300 毫克，高血壓患者則應限制在 1,500 毫克以下。

高鈉飲食的風險

過量攝取鈉會增加罹患高血壓、心臟病和中風的風險。高血壓會對心臟、血管和腎臟造成負擔，增加中風和心臟病發作的機率。

如何減少鈉的攝取

想要減少鈉的攝取，可以參考以下方法：

• 選擇新鮮食材：比起加工食品，新鮮食材的鈉含量通常較低。
• 少吃加工食品：加工食品通常含有大量的鈉，例如醃製食品、罐頭食品、冷凍食品和零食。
• 減少醬料和調味料的用量：醬油、味精、番茄醬等調味料都含有大量的鈉。
• 多喝水：多喝水可以幫助排出體內多餘的鈉。
• 選擇低鈉鹽：市面上有許多低鈉鹽可供選擇，可以幫助減少鈉的攝入量。

鈉不足的風險

雖然過量攝取鈉對健康有害，但鈉不足也可能帶來一些健康問題，例如肌肉無力、疲勞、頭痛和噁心。

結論

納是人體必需的礦物質，在維持身體健康方面扮演着重要角色。適量攝取鈉對身體有益，但過量攝取則會增加罹患高血壓、心臟病和中風的風險。因此，瞭解納是什麼以及如何控制鈉的攝取量，對於保持健康至關重要。

鈉，你認識它嗎？

納是什麼？它究竟是一種營養素，還是對身體有害的物質？這些問題常常困擾著大眾。今天，就讓我們一起探索鈉的奧秘，釐清鈉對身體的影響以及如何攝取適量的鈉。

鈉的定義與作用

鈉是一種化學元素，也是一種重要的電解質。在人體內，鈉主要存在於細胞外液中，扮演著維持體液平衡、調節血壓、傳遞神經訊號等重要作用。

鈉的每日攝取量

根據世界衞生組織建議，成人每日鈉的攝取量應低於 2 公克。然而，大部分人鈉的攝取量都遠遠超過建議值，這可能是因為飲食中過度攝取加工食品、醃漬食品和含鹽飲料所致。

高鈉飲食的影響

過量的鈉攝取會導致許多健康問題，例如：

• 高血壓：鈉會增加血液中的水分含量，進而提高血壓。
• 心臟病：高血壓會增加罹患心臟病的風險。
• 中風：高血壓也可能導致中風。
• 腎臟疾病：高鈉飲食會加重腎臟的負擔，導致腎臟疾病。

如何減少鈉的攝取量

想要減少鈉的攝取量，可以參考以下建議：

• 減少食用加工食品和醃漬食品。
• 選擇低鈉或無鈉的食品。
• 在烹飪時使用少量的鹽。
• 多喝水，可以幫助排出體內的鈉。

結論

鈉對人體健康至關重要，但過量的鈉攝取會導致許多健康問題。適量攝取鈉，並選擇健康飲食，才能維持身體健康。

表格：高鈉食物與低鈉食物

參考資料

• 營養素與健康：鈉 – CFS
• 高鈉懶人包｜鈉=鹽？高鈉一定鹹？9大須知香蕉橙排鈉防水腫高血壓
• 「鈉」有4大作用！營養師教你健康吃「鈉」：運動 …
• 鈉每日攝取量是多少？過多或不足會怎樣？（附高鈉食物表）
• 鈉 – 維基百科，自由的百科全書
• 【迷思大破解】鹽鈉傻傻分不清楚，1分鐘解答你的迷思
• 五大高鈉食物報你知！營養師教你掌握生活中減少納含量的小秘訣
• 鈉：事實與迷思 – CFS
• 納的解釋|納的意思|漢典“納”字的基本解釋
• < 納 : ㄋㄚˋ >辭典檢視 – 教育部《重編國語辭典修訂本》2021