四號家老闆專訪實錄|四號家深夜營業時間表 

四號家：瀬谷老字號的豚骨拉麪傳奇

四號家位於神奈川縣橫浜市瀨谷區南瀨谷，是一間久負盛名的老字號拉麪店。 創立於1999年，它憑藉着正宗的家系豚骨拉麪，吸引了無數食客慕名前來。

家系拉麪的王者

如同大多數家系拉麪店一樣，四號家也提供醤油、塩和味噌三種口味的拉麪。 然而，它最出名的還是其濃郁的豚骨湯底，搭配上自家製的粗麪條，每一口都讓人回味無窮。

除了湯底和麪條，四號家的配料也毫不遜色。 叉燒肉質鮮嫩，溏心蛋軟糯入味， 海苔和筍乾則帶來了豐富的口感層次。

食客們可以選擇不同的配料組合，創造出屬於自己的個性化拉麪。

用心打造的美味

四號家的老闆是一位經驗豐富的拉麪師傅， 對食材的品質和烹飪細節都非常講究。 每天清晨， 他都會親自熬製豚骨湯底， 確保湯頭的鮮美醇厚。

除此之外，他還堅持使用新鮮的蔬菜和肉類， 以及特製的調味料，為食客們帶來最美味的拉麪體驗。

食客的喜愛與讚譽

多年來，四號家憑藉着其出色的拉麪和優質的服務，贏得了眾多食客的喜愛和讚譽。 在各大美食網站上，它都獲得了極高的評價。

在食べログ上，四號家獲得了3.68分的評分， 並擁有超過1000條評論。 其中，許多評論都讚揚了它的湯底濃郁、麪條彈牙和配料豐富。

在ラーメンデータベース上，四號家的評分也高達3.6分， 超過400位食客為它留下了評價。

瀨谷拉麪的代表

四號家不僅是一家深受當地人喜愛的拉麪店， 更成為了瀨谷拉麪的代表。 它的豚骨拉麪味道正宗， 用料講究， 讓人印象深刻。

如果您有機會來到瀨谷，不妨來四號家品嚐一碗地道的家系拉麪，感受其獨特的魅力和美味。

四號家 – 拉麪菜單

四號家夏季限定菜單來了！

你還在尋覓夏季限定的美食嗎？四號家全新推出的夏季限定菜單，絕對能滿足你的味蕾！

7 月 1 日起，美味不間斷

四號家自 7 月 1 日起推出夏季限定菜單，提供多款清爽解暑的菜式，讓您在炎炎夏日也能享受美味佳餚。

三大系列，滿足不同需求

此次夏季限定菜單共分為三大系列：

• 清涼開胃系列： 精選當季時令蔬果，以清爽的烹調方式呈現，喚醒你的味蕾。
• 夏日輕食系列： 提供多款營養均衡的輕食，讓你輕鬆享受美味無負擔。
• 甜蜜降温系列： 精緻的甜品，為你的夏季餐桌增添一抹甜蜜。

以下為部分菜式介紹：

限時推出，不容錯過

四號家夏季限定菜單只限 7 月 1 日至 8 月 31 日供應，錯過不再！快來四號家品嚐夏日限定美味吧！

四號家何時開始提供味噌拉麵？探索菜單演變史

想要探索四號家味噌拉麵的起源？想瞭解這道經典料理如何隨著時間演變？本文將帶您深入四號家菜單歷史，揭開味噌拉麵的誕生和發展軌跡。

從無到有：四號家的初代菜單

四號家創立於1975年，最初的菜單以豬骨拉麵為主打，並提供簡單的配料選擇，如叉燒、筍乾和海苔等。直到1980年代，四號家才在菜單中加入了味噌拉麵。

引進味噌，開啟新篇章

1982年，四號家推出了第一款味噌拉麵，這款拉麵以特製的味噌湯底為基底，加入豬骨和雞骨熬製的高湯，並搭配叉燒、筍乾、海苔和玉米等配料。這款味噌拉麵一經推出，便受到了顧客的熱烈歡迎，成為了四號家的招牌菜之一。

不斷改良，精益求精

四號家並沒有就此止步，而是持續對味噌拉麵進行改良。1985年，他們調整了味噌湯底的配方，加入了更多種類の味噌，使湯底更加濃郁香醇。1990年，他們又加入了新的配料，例如豆芽菜和木耳，豐富了口感和營養。

多樣選擇，滿足不同口味

隨着時間的推移，四號家的味噌拉麵也出現了不同的變化。例如，他們推出了辛味噌拉麵，在湯底中加入了辣椒粉，滿足了喜歡辣味顧客的需求。此外，他們還推出了蔬菜味噌拉麵，以迎合素食者的口味。

四號家味噌拉麵的演變之路

結論

四號家味噌拉麵的誕生和發展史，不僅反映了四號家不斷創新的精神，也展現了顧客口味的變化和多元化趨勢。如今，味噌拉麵已成為四號家的代表作，深受顧客喜愛。相信在未來，四號家將繼續推出更多美味的味噌拉麵，為食客帶來味蕾上的驚喜。

四號家：橫浜老牌家系豚骨拉麪

橫浜市瀬谷區的四號家是一家老牌的家系拉麪店，開業於 1999 年，至今已有超過 20 年的歷史。這家店憑藉着正宗的家系豚骨拉麪，在當地擁有着極高的人氣。

四號家的特色

四號家的拉麪以濃郁的豚骨湯底和粗麪條為特色，湯底經過長時間的熬製，散發出濃郁的豬骨香氣，並加入了醬油、雞油等調味料，使其更加香醇。粗麪條吸滿了湯汁，口感勁道彈牙，與濃郁的湯底相得益彰。

除了經典的家系拉麪，四號家還提供多種配料可以選擇，例如叉燒、海苔、筍乾、溏心蛋等。其中，叉燒肉質鮮嫩多汁，是許多顧客必點的配料之一。

四號家的菜單

四號家的菜單主要包括以下幾類：

四號家的評價

四號家的拉麪得到了許多顧客的讚賞，許多顧客都對它的濃郁湯底和勁道麪條讚不絕口。在日本美食網站食べログ上，四號家獲得了 3.53 分的評分，在 Ramen Database 上也獲得了 75.0 分的高分。

總而言之，四號家是一家值得推薦的家系拉麪店，如果您是豚骨拉麪的愛好者，不妨來這裏品嚐一下他們正宗的家系拉麪。

四號家：橫濱老牌家系拉麪，傳承20餘載的美味

四號家，屹立於橫濱瀨谷區南瀬谷已有20餘年，是當地一家頗具人氣的家系拉麪老店。1999年開業至今，它始終堅持着傳統的家系拉麪製作工藝，為食客們提供着濃郁醇厚的湯底、勁道爽滑的麪條和豐富的配料，吸引着絡繹不絕的顧客。

四號家的魅力

四號家的魅力在於其對傳統家系拉麪的堅持和創新。

1. 堅持傳統：

• 濃厚湯底： 四號家的湯底以豬骨和雞骨熬製而成，經過長時間的熬煮，湯底呈現出濃郁的乳白色，散發出濃郁的香味。
• 勁道麪條： 四號家的麪條採用特製的中粗麪，口感勁道爽滑，與濃厚的湯底完美融合。
• 豐富的配料： 四號家的配料種類豐富，包括叉燒、海苔、筍乾、菠菜等，為拉麪增添了豐富的口感和味道。

2. 勇於創新：

• 多樣化選擇： 除了傳統的醤油拉麪，四號家還提供鹽味和味噌味拉麪，滿足不同食客的口味需求。
• 可定製化： 四號家的拉麪可以根據食客的喜好進行定製，包括麪條的硬度、湯底的濃度和配料的種類等。

四號家的菜單

四號家的菜單簡潔明瞭，主要包括以下幾類：

四號家的評價

四號家的評價大多是正面積極的，食客們對它的湯底、麪條和配料都給予了高度評價：

• “湯底濃郁醇厚，香味濃郁，讓人欲罷不能。”
• “麪條勁道爽滑，口感非常好。”
• “配料豐富多樣，為拉麪增添了豐富的口感和味道。”

總而言之，四號家是一家值得推薦的家系拉麪店，如果你喜歡家系拉麪，那麼一定要來這裏品嚐一下。